漂泊在茫茫人海中

因?yàn)橐粋€(gè)人，曾愛上一座城。

但你有沒有試過

因?yàn)橐坏烂朗硱凵弦粭l街？

今天，在這里

因?yàn)檫@道美食，你將記住

開平市百合鎮(zhèn)“餃子街”。

每當(dāng)夜幕降臨

餃子街便開始熱鬧起來

直至凌晨才慢慢恢復(fù)寧靜。

鎮(zhèn)上的居民、外地食客

專門過來尋味

這便是百合餃子的魅力。

百合餃子

不同于我們平常所吃的餃子

其造型小巧

水晶薄皮在光線下顯得剔透有光澤。

彭偉宗 攝

百合餃子由廣式水晶餃子改良而來

在造型與口味上進(jìn)行了調(diào)整

小巧的造型更利于保留水晶餃子皮原有的韌勁。

周佩琳 攝

百合餃子用料講究

采用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家土榨花生油

餡料最注重“新鮮”二字

選用新鮮豬前胛瘦肉，用手工切粒拌制。

除了餡料為純手工拌制外

百合餃子的其他制作工序也是全手工完成。

在這滿是自動(dòng)機(jī)器化的時(shí)代

制作百合餃子的師傅們

為了保證餃子的口感堅(jiān)持全手工制作

不忘初心，實(shí)屬難得。

如今

隨著開平旅游事業(yè)的迅速發(fā)展

百合餃子的名聲得到進(jìn)一步傳播

許多外地食客也紛紛慕名而來

百合餃子街的故事

期待你的共同書寫。

2023年

百合鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)布局

對餃子街開展了全面升級改造

更美麗、更創(chuàng)新、更具特色的餃子街

即將呈現(xiàn)在大家面前

接下來

小編將繼續(xù)帶領(lǐng)大家

走進(jìn)煥然一新的餃子街，一飽眼“腹”！

圖文部分轉(zhuǎn)載自江門發(fā)布、江門文旅公眾號