在今年疫情防控大戰(zhàn)大考中，開平市市場監(jiān)管局堅守食品安全監(jiān)管職責，積極推行“互聯(lián)網+”食品安全監(jiān)管新模式，初步構建起從供應到餐桌的全鏈條智慧食安監(jiān)管共治體系（即“邑餐食安”智慧監(jiān)管平臺、食用農產品快檢信息數(shù)據(jù)平臺、冷藏冷凍食品質量安全追溯系統(tǒng)、“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程、“一監(jiān)到底”陽光執(zhí)法平臺），全市食安數(shù)據(jù)一張網，有監(jiān)管檔案、電子臺賬、視頻監(jiān)控，進一步加強互聯(lián)網深度應用，實現(xiàn)企業(yè)信息可查、群眾感受可評、監(jiān)管責任可溯，形成常態(tài)化防疫形勢下的食品安全社會共治新局面。

一、科技賦能智慧食安，食品安全實現(xiàn)掌上監(jiān)管。監(jiān)管更高效。在農貿市場上線“邑餐食安”智慧監(jiān)管平臺，設置駐場監(jiān)督員，通過“邑餐食安”APP巡檢核實市場方報送的異常數(shù)據(jù)，準確掌握市場管理情況以及落實野生動物禁售制度、“1110”制度和索票索證等情況，推進傳統(tǒng)的隨機、突擊式檢查向現(xiàn)代化常態(tài)“線上線下”監(jiān)管轉變，減輕了人員配置壓力，提高了監(jiān)管效率。截至目前，全市45家農貿市場已全面應用該平臺，日均自查覆蓋率超98%，監(jiān)管方巡查覆蓋率達100%。監(jiān)管更精準。上線“冷庫通”小程序，建成冷藏冷凍食品質量安全追溯系統(tǒng)，將全市33家冷藏冷凍進口食品的冷庫主體納入“互聯(lián)網+監(jiān)管”體系，加強進口冷凍食品全鏈條全流程監(jiān)管，督促企業(yè)落實主體責任，加強人員防疫、場所防控管理，做好“冷庫通”主體信息完善和產品索證索票、進貨查驗、出入庫信息錄入等工作，指導解決冷庫主體上報過程遇到的疑難問題。目前，我市“冷庫通”啟用率達100%，實現(xiàn)進口冷藏冷凍食品來源可溯，去向可追，有效提升重點場所疫情防控精準化水平。

二、互聯(lián)網賦能陽光監(jiān)管，食品安全風險更可控。大力推進“互聯(lián)網+明廚亮灶”工程，“舌尖安全”看得見。指導餐廳、食堂布設監(jiān)管“千里眼”，在后廚、備餐間等處設置監(jiān)控攝像頭，連接“邑餐食安”、“邑校食安”APP，直播食品加工情況，建成“互聯(lián)網+明廚亮灶”陽光監(jiān)管平臺，消費者也能“進”后廚，成為食品安全的“監(jiān)督者”，推動餐飲單位落實主體責任，加強自查自糾，保障用餐安全“最后一米”。目前，該平臺上全市學校食堂的入駐率達100%，接入社會餐飲單位16家，收錄自查自改信息超1.6萬條，直播查看人次超過4萬。深度融合網絡直播，打造陽光執(zhí)法平臺。將監(jiān)管執(zhí)法環(huán)節(jié)搬進互聯(lián)網直播室，通過社會投票、社會參與監(jiān)督，形成“一監(jiān)到底”陽光執(zhí)法活動品牌，在今年，組織開展6期直播活動，內容聚焦社會民生關注的食品生產企業(yè)、學校食堂、社會餐飲單位的食品安全以及企業(yè)復工復產、農貿市場疫情防控等，通過“雙隨機、一公開”系統(tǒng)和網絡投票等形式抽選市場主體，監(jiān)管執(zhí)法全過程在“南方+”、網易新聞、直播江門等平臺直播展示，吸引超過68萬人次觀看，發(fā)現(xiàn)并跟進整改相關問題11處，進一步增強了社會參與執(zhí)法監(jiān)督的力度，有力推動“互聯(lián)網+監(jiān)督執(zhí)法”常態(tài)化發(fā)展。

三、創(chuàng)新賦能食品檢測，給“菜籃子”上牢“安全鎖”。“互聯(lián)網+快檢”，檢測結果“秒出”、“秒公示”。創(chuàng)新開發(fā)“放心菜籃子”食用農產品快檢小程序，以食品檢測技術為支撐，以農貿市場、超市等為基準模塊，建全市食用農產品快檢信息數(shù)據(jù)一體化平臺，檢測內容涵蓋農藥殘留、抗生素超標等事項，數(shù)據(jù)實時上傳、公示，檢測結果立等可取。今年以來，該平臺公示快檢信息1.7萬條，檢測結果顯示全部合格，切實守好“舌尖安全”第一關。“你送我檢”進基層，老百姓也能參與食安共治。今年來，深入基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦8期食用農產品“你送我檢”惠民活動，注重加強政企合作共建，配齊配優(yōu)檢測人員、設備，發(fā)動群眾積極參與送檢，免費為群眾快檢食用農產品200多批次，活動吸引超過2400余人次參與、關注。同時，推進快檢信息大數(shù)據(jù)管理，挖掘“放心菜籃子”快檢信息庫中食用農產品常見的農藥殘留問題，展開重點檢測，并開放參觀檢測過程，加強政民互動，加深群眾對食用農產品快檢工作的理解，使其食品安全獲得感進一步增強，形成社會共治食品安全的良好格局。