近來(lái)接連發(fā)生若干飲用自泡酒發(fā)生中毒及死亡的事故。為避免同類事故的再次發(fā)生，廣大消費(fèi)者在自行泡制或飲用此類酒時(shí)要特別謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防食物中毒。

一、酒類產(chǎn)品合法來(lái)源最重要。購(gòu)買酒類產(chǎn)品要到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買，購(gòu)買散裝酒還要注意查閱《食品生產(chǎn)許可證》或《食品加工小作坊登記證》等證明文件，查看盛裝容器是否符合食品安全要求，盛裝容器外是否有清晰的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，標(biāo)注內(nèi)容是否齊全，以及是否標(biāo)注酒精度。

二、科學(xué)認(rèn)識(shí)自泡酒。中藥材種類繁多，難以辨別，應(yīng)謹(jǐn)慎使用中藥材泡制酒。不應(yīng)隨意相信秘方、偏方，避免在不了解藥性的情況下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用。不購(gòu)買、不飲用無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、浸泡中藥材成分不清、來(lái)歷不明的泡制酒。

三、避免誤泡誤食有毒有害動(dòng)植物。斷腸草（大茶藥）、烏頭、附子等具有十分強(qiáng)烈的毒性，容易與其他中藥材相混淆，應(yīng)嚴(yán)格辨別區(qū)分，嚴(yán)禁使用其來(lái)泡制酒。

四、食品經(jīng)營(yíng)單位把好銷售關(guān)。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨記錄，確保酒類產(chǎn)品來(lái)源合法、清晰，不得非法使用中藥材泡制酒，不得銷售無(wú)合法來(lái)源的泡制酒。

在飲用自泡酒后，如出現(xiàn)惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀的，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快就醫(yī)。