為進(jìn)一步夯實(shí)退役士兵特色職業(yè)技能培訓(xùn)體系基礎(chǔ)，抓實(shí)退役軍人“賦能行動(dòng)”，在“八一”建軍節(jié)來臨之際，開平市退役軍人事務(wù)局聯(lián)合開平市人力資源和社會(huì)保障局于2022年7月26日舉辦退役軍人“粵菜師傅”系列職業(yè)技能培訓(xùn)班。

據(jù)悉，本次職業(yè)技能培訓(xùn)班以9道廣府烹飪菜式為主，采取理論授課、實(shí)操教學(xué)相結(jié)合的方式對(duì)參訓(xùn)退役軍人進(jìn)行培訓(xùn)，除了經(jīng)典的干炒牛河、糖醋咕嚕肉等粵系菜式外，還融入了杜阮涼瓜皮、開平魚羹等地方特色風(fēng)味粵菜，確保參訓(xùn)學(xué)員切切實(shí)實(shí)掌握烹調(diào)技能。

培訓(xùn)課上，主講教師不但手把手教授刀工、鍋工、火候、配料等烹調(diào)技能，還就食材的選擇、調(diào)料的合理搭配等作詳細(xì)介紹，最后現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)員們演示了菜品的做法。參訓(xùn)學(xué)員們熱情高漲，認(rèn)真聽、仔細(xì)記、反復(fù)練，不但用手機(jī)記錄制作流程，還按照講師的提示輪流進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，師生間互動(dòng)不斷，課堂氣氛生動(dòng)而熱烈。

本次粵菜師傅系列職業(yè)技能培訓(xùn)通過整合優(yōu)勢(shì)資源，將“粵菜師傅”品牌優(yōu)勢(shì)與退役軍人“培訓(xùn)-孵化-就業(yè)-創(chuàng)業(yè)”全鏈條培訓(xùn)模式相結(jié)合，充分挖掘退役軍人作為優(yōu)質(zhì)人才資源的潛力，全面提升其專業(yè)水平和綜合素質(zhì)，切實(shí)增強(qiáng)退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道。下一步，開平市退役軍人事務(wù)局還將聯(lián)合開平市人力資源和社會(huì)保障局繼續(xù)開展“粵菜師傅”“網(wǎng)商運(yùn)營”系列職業(yè)技能培訓(xùn)班，加大對(duì)退役士兵學(xué)習(xí)儲(chǔ)備職業(yè)技能和考取職業(yè)技能證書的支持力度，助力退役軍人為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。