開平市認真貫徹國家實施食品安全戰(zhàn)略的部署，積極開拓創(chuàng)新，構建“3+1”快篩快檢立體檢測體系，推動食品安全監(jiān)管關口前移，有效控制全市食品安全風險水平，守護了人民群眾“舌尖上的安全”。該檢測體系得到國家食品藥品監(jiān)督總局新聞宣傳司司長顏江瑛、江門市副市長賴燕芬的充分肯定。開平市食藥監(jiān)局女子執(zhí)法隊因此項工作的顯著成效，被評為全國“食品藥品安全守望者”。

一、統(tǒng)籌整合資源，打造立體檢測體系

在全市構建以市級機構為龍頭，鎮(zhèn)級機構為骨干，農(nóng)貿(mào)市場為前哨的垂直監(jiān)管體系，形成與第三方快檢服務公司深度合作的政商合作模式，將分散的資源統(tǒng)籌整合起來，建立起市級、鎮(zhèn)級、市場、第三方檢測機構聯(lián)動的“3+1”快篩快檢立體檢測體系。目前，已建成市級快篩快檢中心1個、鎮(zhèn)級快篩快檢室3個，示范市場快檢室18個，快速檢測工作實現(xiàn)全覆蓋。

二、完善快檢設備，直接服務人民群眾

加強各快檢室設備建設，為全市18個示范農(nóng)貿(mào)市場快檢室統(tǒng)一配備離心機、冷藏柜、快檢箱等專業(yè)快檢辦公設備，將快篩快檢項目增至覆蓋常見品種和易發(fā)生殘留、濫用或者非法添加等15個項目，并全部對市民實行開放，直接接收市民送檢，并設置專欄將所有檢驗信息在市場出入口顯著位置進行公示，提高快檢的震攝力。此外，定期開展食品快篩快檢技能培訓和比賽，鍛煉快檢隊伍快檢能力。

三、多方攜手合作，加強食品風險監(jiān)測

在全市開展“政府投資、部門管理、第三方技術支持、免費檢測”的快檢模式，采取市場出場地，政府出試劑，檢測人員由市場開辦方和政府共同聘請的方式，啟動農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品快篩快檢工作。同時，注重風險監(jiān)測，對快檢不合格的蔬菜、水產(chǎn)品進行無害化處理，集中約談市場開辦者和經(jīng)營者，落實監(jiān)測主體責任，共同加強食品風險檢測。

四、實施示范帶動，推動快檢成果共享

加大基層快檢工作資金投入，通過打造18個示范農(nóng)貿(mào)市場快檢室，推動所有基層市場監(jiān)管所建立標準的快篩快檢室，統(tǒng)一配備與城區(qū)快檢室同步的專業(yè)快檢辦公設備，并建立快檢信息系統(tǒng)，及時匯總快檢數(shù)據(jù)并分析，實現(xiàn)快檢成果共享，提高食品安全監(jiān)管的靶向性。同時，將快檢工作和行政執(zhí)法緊密結合，借助快檢結果，篩查食品在生產(chǎn)、流通、餐飲服務過程中的薄弱環(huán)節(jié)，找出監(jiān)管盲點，切實打擊食品生產(chǎn)流通中的各種違法行為，保證食用農(nóng)產(chǎn)品安全。